W Rektoracie UJK zainaugurowano innowacyjny projekt badawczo-rozwojowy „Opracowanie żywności funkcjonalnej zawierającej postbiotyk o działaniu wspierającym mikrobiotę jelitową i fizjologiczną regulację procesów zapalnych”.
W spotkaniu wzięły udział władze Uczelni z prof. dr hab. Beatą Wojciechowską, rektor UJK na czele oraz przedstawiciele firmy Regeneris. Przedsięwzięcie realizowane jest bowiem przez konsorcjum, w skład którego wchodzi Uniwersytet Jana Kochanowskiego oraz firma Regeneris Sp. z o.o. Projekt zdobył uznanie w konkursie Programu rządowego NUTRITECH – „Żywienie w świetle wyzwań poprawy dobrostanu społeczeństwa oraz zmian klimatu”. Wyniki konkursu ogłoszono w grudniu ubiegłego roku i projekt znalazł się na drugim miejscu na liście zakwalifikowanych do realizacji.
Głównym celem prac jest stworzenie innowacyjnego „bioproduktu” spożywczego, którego działanie opiera się na metabolitach specyficznej bakterii probiotycznej wyizolowanej z mleka kobiecego. Produkt ten ma nie tylko wspierać mikrobiotę jelitową, ale również aktywnie wspomagać fizjologiczną regulację procesów zapalnych w organizmie.
W ramach projektu naukowcy z UJK oraz specjaliści z Regeneris przeprowadzą kompleksowe działania obejmujące badania bezpieczeństwa nowej substancji, optymalizację składu i zaawansowanych technologii wytwarzania oraz ocenę wpływu na mikrobiotę – zarówno w warunkach laboratoryjnych, jak i w badaniach obserwacyjnych. Kierownikiem projektu z ramienia UJK jest dr hab. Grzegorz Czerwonka, prof. UJK.
Uczestnicy spotkania podkreślali, że projekt jest modelowym przykładem transferu wiedzy z laboratoriów uniwersyteckich do przemysłu i dzięki wsparciu NCBR powstanie produkt, który odpowiada na realne potrzeby społeczne w zakresie poprawy odporności i zdrowia jelit. Efektem końcowym będzie gotowa do wdrożenia rynkowego żywność funkcjonalna, która wpisuje się w światowe trendy nowoczesnej biotechnologii i profilaktyki prozdrowotnej. Kolejnym pozytywnym efektem dla uniwersytetu i regionu jest zaangażowanie absolwentów naszej Uczelni. W projekcie uczestniczyć będą bowiem osoby, które „wracają” do Kielc z innych ośrodków akademickich.
Wartość projektu to 5 989 575,15 zł z czego a dofinansowanie z NCBR to 4 662 434,19 zł. Budżet przypadający na UJK wynosi 1 809 678,75 zł.
